macarons - Chez Laurette

Fondant au marron

Pour les fans de crème de marrons ! Un super fondant, dont le biscuit rappel le macaron, fourré à la crème de marron...vous allez, vous aussi, succomber :-) J'ai trouvé la recette sur le blog "le Journal Gourmand de Sacha", à qui j'ai également emprunté...

Posté par laurette82 à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant, crème de marrons, marrons, macarons, poudre de noisettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2015

Macarons coco amandes

Bonjour à toutes et tous ! Je vous propose aujourd'hui une recette de macarons coco amandes Pour 6 personnes : 180 g de sucre 2 œufs 100 g de noix de coco râpée 150 g de poudre d'amandes Dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que...

Posté par laurette82 à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, amandes, poudre d'amandes, macarons

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 mars 2015

Macarons au chocolat

Il vous faut pour une 40aine de macarons : 6 blancs d'oeufs à température ambiante 240 g d'amandes en poudre 260 g de sucre glace 200g de sucre 30 g de cacao non sucré pour la ganache : 200 g de chocolat noir 15 cl de crème liquide 1) Dans un saladier,...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, blanc d'oeuf, meringue, poudre d'amandes, macarons, ganache

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

21 septembre 2013

Macarons coco

Une excellente façon d'utiliser des blancs d'oeufs vous ne trouvez pas ? Après ma galette Saint-Pierre, une tournée de macarons coco était inévitable ! Ils sont très moelleux, ils ont eu leur petit succès ! Il vous faut : 6 blancs d'oeufs 300 de sucre...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, noix de coco, blanc en neige, macarons, coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 août 2013

Amaretti

Après avoir fait une crème glacée maison il me restait des blancs d'oeufs, alors je suis partie dans la réalisation de ces petits biscuits italiens, cousins du macaron. Croquants à l'extérieur, ils sont très fondants à l'intérieur ! Pour 6 personnes il...

Posté par laurette82 à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, poudre d'amandes, macarons, amaretto, amaretti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 octobre 2012

Macarons au café ( ganache chocolat/café)

Une autre version de macarons, après ceux aux dattes, voici ceux au café. Une de mes sortes préférées ! Et je vous avait bien dit que je récidiverai avec le chocolat Nestlé dessert au café : extra pour cuisiner car on obtient un goût et une texture vraiment...

Posté par laurette82 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, café, chocolat blanc, cacao, macarons, ganache, chocolat au café, coques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2012

Macarons aux dattes et au miel

Des macarons qui voyagent en Orient aujorud'hui ! Ils sont délicieusement garnis de pâte de dattes, de miel et de cannelle un délice! Pour les coques : 100g de blancs d'oeuf 125g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 30g de sucre en poudre 1 pointe...

Posté par laurette82 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, miel, macarons, dattes, pâte de dattes, cannelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2012

Macarons au café au lait

Encore une recette de macarons ! J'ai encore suivi la recette des coques de Philo , et j'ai utilisé ma recette de ganache pour l'intérieur....ce sont des loins mes préférés, ce goût de café au lait, sans amertume est vraiment délicieux et gourmand...vous...

Posté par laurette82 à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, chocolat blanc, macarons, ganache, café au lait, colorant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2012

Macarons ganache chocolat

Première recette de l'année, assez difficile de poster d'ailleurs car mon appareil photo me lâche...alors on se débrouille pour les photos, j'espère que mon anniversaire prochainement sera l'occasion pour réparer ce manque, car je ne peux m'en passer...

Posté par laurette82 à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macarons, ganache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 septembre 2011

Macarons noisette, fourrés chocolat

De délicieux macarons, avec des coques noisette/amande, garnies d'une ganache au chocolat noir....délicieux, moelleux et fondants ! Il vous faut pour une 40aine de macarons : Prévoir une ou deux poches à douille, et un tamis 6 blancs d'oeufs à température...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, blanc d'oeuf, poudre d'amandes, blanc en neige, macarons, ganache, poudre de noisettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2011

Macarons chocolat

Des macarons ultra fondant avec une ganache onctueuse chocolat noisette? allez c'est parti ! Pensez à prévoir poche à douille en plastique et tamis pour cette recette, et un peu de temps devant vous ( 1H30) Il vous faut pour une 40aine de macarons : 6...

Posté par laurette82 à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, blanc d'oeuf, poudre d'amandes, macarons, ganache, pâte à tartiner

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 juillet 2011

Macarons fraise

Une coque rose moelleuse, fondante, renfermant une couche de confiture de fraises sucrées et savoureuses? ça vous tente? Il vous faut pour une 40aine de macarons : 6 blancs d'oeufs à température ambiante ( surtout pas froid) 240 g d'amandes en poudre...

Posté par laurette82 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, poudre d'amandes, confiture de fraises, macarons, fraises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2011

Macarons à la noix de coco

Blancs comme neige! De petits macarons moelleux, fondant, garnis d'une ganache au chocolat blanc et à la noix de coco. Comptez 1h30 environ, pour préparer ces petits gâteaux, à faire la veille de la dégustation. Avant de commencer munissez vous de deux...

Posté par laurette82 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, crème, noix de coco, chocolat blanc, poudre d'amandes, macarons, ganache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 novembre 2010

Macarons noisette, chocolat praliné (faciles)

Une recette de macarons très facile et inratable, avec une coque cacao/noisette, et un fourrage à la pâte à tartiner pralinée, issue du livre " 100% chocolat" de Stéphan LAGORCE ( très beau livre en forme et imitation tablette de chocolat!) Pour une douzaine...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, macarons, poudre de noisettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 juin 2009

Mon premier cours à l'atelier des chefs

c'est ici ! Voilà mon premier cours à l'atelier de chefs de Dijon, où nous avons été reçu avec beaucoup de gentillesse, de professionalisme et de bonne humeur. Je vous invite à aller voir leur site, qui fourmille de recettes, de techniques, de bons conseils,...

Posté par laurette82 à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, atelier des chefs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote